Yumurtaları Yan Yatırın: MIT’ten Şaşırtan Araştırma!

Market raflarından mutfak dolabınıza kadar yumurtaların yolculuğu düşündüğünüzden daha hassas olabilir. Massachusetts Institute of Technology (MIT) tarafından yapılan yeni bir araştırma, yumurtaları nasıl yerleştirdiğimizin kırılma oranı üzerinde ciddi etkileri olduğunu ortaya koydu. Geleneksel alışkanlıklar sorgulanıyor, yeni bir saklama yöntemi öne çıkıyor.

Sivri Uç Yukarı Mı? Yanlış Biliyor Olabilirsiniz

Yumurtalar genellikle sivri uçları yukarı bakacak şekilde dikey pozisyonda kutulanır ve bu şekilde taşınır. Ancak MIT araştırmacılarına göre bu yöntem, yumurtaların kırılma riskini artırıyor. Yeni deneysel veriler, yumurtaların yatay – yani yan yatırılmış – biçimde taşınmasının ve saklanmasının çok daha güvenli olduğunu gösteriyor.

Laboratuvarda Yumurtalara Serbest Düşüş

Araştırma kapsamında bilim insanları, 180 çiğ tavuk yumurtasını üç farklı pozisyonda (yatay, sivri uç aşağı, yuvarlak uç aşağı) 8, 9 ve 10 milimetre yüksekliklerden yere bıraktı. Yumurta hangi yönde bırakılırsa daha az kırılıyor sorusuna cevap arandı.

Sonuç şaşırtıcı:

• Yatay pozisyondaki yumurtaların yalnızca %10’u 8 mm yükseklikten bırakıldığında çatladı.
   

• Dikey pozisyondakilerin ise yarısından fazlası aynı yükseklikte kırıldı.
   

• Ortalama kırılma yüksekliği yatay konumda 8.9 mm, dikeyde ise 8.66 mm olarak ölçüldü.
   

Ekvator Bölgesi Daha Esnek

Bilim insanları, yumurtanın ortasının – yani "ekvator" kısmının – darbelere karşı daha esnek olduğunu, bu nedenle yatay konumda darbe emiliminin daha yüksek olduğunu belirtti. Yapılan basınç testlerinde de yatay duran yumurtaların daha fazla sıkışabildiği ve enerjiyi daha iyi emdiği görüldü.

Yumurtayı Nereden Kırmalısınız?

Araştırmanın ortaya çıkardığı bir diğer ilginç bilgi ise, yumurtayı kırmak için en uygun noktanın uçları olduğuydu. Zira yumurtanın ortası daha esnek ve dayanıklı; uçları ise en zayıf bölge. Bu bilgi, hem saklama hem de kullanım alışkanlıklarımızı gözden geçirmemiz gerektiğini gösteriyor.

Yeni Paketleme Yöntemleri Kapıda

MIT’in bu çalışması sadece ev mutfaklarını değil; gıda taşımacılığı, ambalaj teknolojileri, mühendislik ve hatta hassas tıbbi ürünlerin taşınması gibi birçok sektörü etkileyebilir. Araştırmacılar, yumurta kutularının yeniden tasarlanması gerektiğini savunuyor. Yatay taşıma ve saklama biçimi, sadece daha az kırık yumurta değil, aynı zamanda daha sürdürülebilir ambalaj çözümleri de sunabilir.

Kırılmasın Diye Yan Yatırın

Yumurtaları yatay yerleştirmek, kırılmalarını önemli ölçüde azaltıyor. MIT araştırması, bugüne kadar doğru sandığımız birçok alışkanlığı sarsıyor. Belki de bu sabah kahvaltıda kırdığınız yumurta, aslında sadece yanlış yerleştirilmişti.